2.面點是揉制而成，使面點層次分明，均勻，揉勻成球狀，還覆蓋壹層安全膜備用。油皮和油脆的軟硬要壹致，有利於後期的脆。
3.將油皮和酥皮均勻分成10，將酥皮包裹成扁平狀。
4、收口向上，全部包好，蓋上保險薄膜。
5.拿壹個面團，把它搟成橢圓形。動作壹定要輕柔，從中心向兩邊搟成同樣厚度的面團。
6.就是家裏有面粉袋。把用過的面皮袋清理幹凈，用它墊面皮，不要把面皮弄破。大家都不理會面粉袋上的字，用裏面白色的壹面。其他種類的糕點，如蛋黃糕點，可以用它卷制。如果比較粘，可以少撒點手粉，用面皮袋墊著面皮，不會把面皮弄破，也不會把面皮弄亂。實用嗎？
盡量用比案板大的面袋，兩邊固定，不然會來回跑。我用兩個大夾子把它固定住了。
7.從上到下卷起來。
8、不要醒，站起來壓平。
9.把它卷成長條。水油皮揉好了就直接滾，不用撒粉。
10，從上到下卷起來。
11，從第壹張到最後壹張，全部卷起來，上面蓋著安全膜，卷起來的卷面很光滑。
12.從第壹次操作到最後壹次操作，醒面只需要很長時間，非常省時。取壹卷，兩端向中間推，壓平。
13，搟成厚面皮，邊薄。
14、
包好餡料，合上捏緊，防止餡料外露。
15，這樣收獲。
16，翻過來，表面光滑，沒有酥的地方。如果喜歡蛋糕，可以用手壓平。
17，都辦好了，蓋了紅章。
18.烤箱預熱170度，烤30分鐘。註意及時蓋上錫紙，防止著色。
19，中式點心皮白，潔白如玉，層次分明，酥渣。