樹上螞蟻，又稱肉末粉條，是四川省和重慶市的傳統名菜之壹。因粉條上粘有肉末，形似螞蟻在樹枝上爬行而得名。這道菜的具體歷史是不可能的。但是這道菜在川渝很常見。出鍋時記得留點湯，因為粉絲會留湯，可以避免上桌後粉絲粘連，影響菜品口感；加粉條燉的時候不用蓋鍋蓋，以免糊粉條底；豬肉可以換成牛肉，不管是哪種肉，其實肥瘦花肉才是最美味的原料。
螞蟻爬樹是四川的壹道名菜。頭條的朋友不用怕，素材裏沒有螞蟻。是川菜中家喻戶曉、人人皆知的美味，流傳甚廣。為什麽要讓螞蟻爬樹？所謂螞蟻是肉末，粉條是樹，粉條和肉末壹起炒就是所謂螞蟻上樹。樹上螞蟻是傳統名菜，主料是粉條和肉末。味道清淡爽滑可口，色澤紅亮。肉末粘在粉條上(像螞蟻在樹枝上爬壹樣)，食物別有壹番風味。
樹上的螞蟻也叫肉末面。這道菜是因為肉末粘在粉條上，看起來像樹梢上的螞蟻而得名。是川渝傳統名菜。四川當地餐館吃的螞蟻爬樹，肉末酥香，粉條鮮亮，軟糯入味，爽滑可口，風味獨特，色澤頗為開胃。