豬皮是非常美味可口的壹種食物，吃起來的味道和口感都是很出色的，而且豬皮對於大多數人來說都是很適合吃的，豬皮特別適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用，而且還適宜婦女血枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者食用，豬皮對於很多人來說都很適合吃，但是吃豬皮的時候也會有禁忌人群，首先對於外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好，否則吃了會對健康造成影響。而且在食用豬皮後忌飲用大量茶水，因為這樣不但容易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，這樣還容易出現中毒的情況，我們要小心。
不過豬皮的營養價值和食用功效都是不錯的，由於豬皮有滋陰補虛，養血益氣之功效;可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病，可以幫助我們增強身體素質。而且豬皮不僅可以用來制作水晶豬皮凍等菜肴，也能入藥治療咽痛等，可以說，豬皮基本上沒有搭配上的禁忌，只要不對豬皮過敏，壹般人皆可以吃豬皮凍，可以按照自己的口味搭配相應的菜肴，只要不過量，都是可以的，但是如果吃的太多了就不健康，所以說吃豬皮必須要控制量才行。
我們經常吃豬皮對健康是有幫助的，可以很好的補充營養，同時有效的起到滋補的作用，但是吃豬皮的時候也要註意細節，特別是要避免吃豬皮存在的壹些禁忌，如果吃豬皮的時候存這些問題，那麽無疑不利於我們健康的，大家要小心服用才行。