把要存放的生姜拿出來，先找個紙盒子，就像平時的快遞盒壹樣，只要能裝下生姜就行，然後倒上小蘇打，把紙巾放進紙盒子裏，最後把要存放的生姜全部放進紙盒子裏，然後把紙盒子封好，存放在陰涼通風處。生姜受潮會發芽，小蘇打有幹燥作用，可以吸收生姜散發的水蒸氣。加入小蘇打也可以防止生姜受潮。
2.用白酒塗生姜？
準備好要存放的生姜，然後檢查生姜表面有無破損。如有損傷，用刀將其切斷，否則損傷的生姜會被感染，然後整個生姜被感染，也會感染其他生姜，不利於生姜的儲存。然後準備白酒，倒入碗中，然後用小刷子蘸白酒，再用白酒把姜全部塗上。姜的每壹面都要塗上白酒。白酒具有殺菌消毒的作用，還能抑制細菌的生長，使生姜在儲存過程中不會因細菌感染而腐爛。
還要把塗了白酒的生姜用保鮮膜包好，然後放入冰櫃保存。生姜接觸的氧氣越多，就越容易發芽。所以在用保鮮膜包裹生姜的時候，要註意用手擠壓，把保鮮膜裏的空氣擠出來，這樣生姜在存放的時候就不會發芽了。
3.用廚房紙包姜？
農村儲存生姜最常用的方法是把生姜放在土裏，沙子裏放壹些生姜，這樣既能保存生姜的水分，又不會因為失水而幹癟。但是城市裏壹般沒有土和沙。我們可以用廚房紙包生姜。我們準備壹張廚房紙，然後把要儲存的生姜放在廚房紙上，然後把生姜包起來，最後把用廚房紙包好的生姜放在保鮮袋裏，儲存在冰箱裏。
4.放在大米裏儲藏？
如果要存放的生姜中有泥土，要先把泥土洗幹凈，否則生姜在存放過程中會吸收泥土的養分，導致生姜發芽。生姜洗凈後，用廚房紙擦幹生姜表面的水分，然後將米飯倒入盆中，將生姜儲存在米飯中。大米中含有的活性炭可以吸收生姜的水蒸氣，使生姜在儲存過程中不會發芽。