1，車前草可以食用。
車前草其實是壹種藥用植物，其種子、鮮草或幹草都可以入藥。
車前草為黍稷，無明顯地上莖。葉為基生蓮座狀，即貼近地面的主體跟上，葉直接圍繞莖基部生長。
車前草的葉子是可食用的和有營養的。說到吃，沒什麽特別的，跟其他葉菜壹樣。涼拌菜、炒菜、煲湯都可以，或者是餡料的食物，餃子或者是包子，當然要配其他食材，最好是肉餡的。
在這裏，我需要提醒妳，作為壹種野菜，應該在開花結實之前食用。壹旦中耳出現，葉子就老了。
事實上，在中國古代，人們很久以前就開始吃車前草了。關於這壹點，《詩經》中有記載:
挑鼻涕蟲，用細字挑；挑鼻涕蟲，有細字。
這裏的“鼻涕蟲”指的是車前草。
2.車前草是食療的優質食品。
車前草的藥用價值相當高，所以作為食療的優質藥材，應用相當清淡。可以直接把車前草泡在水裏喝，也可以和其他食材混合，比如枸杞、大棗，做成藥膳。
車前草有車前草和車前草兩種，用途相似。車前草壹般有三條主脈，而車前草壹般有五條主脈。
近年來，在壹些草坪上很容易看到入侵植物車前。車前草的繁殖能力很強，與我國的車前草有很大的不同，主要表現在葉片上。北美的車前葉有很多白色絨毛。
而且北美車前葉主根明顯，中國車前草多為須根。
如果吃的話，盡量吃我們的土產芭蕉，畢竟是經過人們多年實踐檢驗的。1951南昌首次發現北美車前草。
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