入秋後面條這樣做才好吃，周末了做上壹大鍋，家人吃的香噴噴 蒸鹵面是河南人比較喜歡的壹種家常面食，蒸鹵面壹般在選擇面條時都會選擇比較細的那壹種來做，蒸鹵面的做法非常簡單，肚子餓的時候來上壹碗香噴噴的蒸鹵面，真是太解饞了。
做鹵面準備的食材有：細面條、豆角、胡蘿蔔、黃豆、1塊五花肉
調料:花椒八角 姜片 大蔥
第壹步：先把配菜切壹下豆角切成段，大蔥切斜段，生姜切成絲備用
最近的梅花肉也挺貴的，這壹小塊花了35元，把梅花肉切成片備用
第二步：然後把幹面條裏加入熟油把它拌壹下，這樣可以防止蒸好的面條粘連在壹起，拌均勻後面條放入蒸籠
第三步：水開後把蒸籠放入蒸鍋，蓋上蓋子大火蒸10分鐘
第四步：鍋內油熱放入花椒八角炒香，然後放入五花肉炒香，再加入蔥姜炒香。
第五步：接下來加入醬油炒至上色，醬油可以多放，鹵面全靠醬油上色，接著加入黃豆芽，豆角，最後加入胡蘿蔔，把菜炒至7成熟時加入高湯或者清水，清水700克，加壹勺生抽提鮮。
第六步：再加入食用鹽胡椒粉，雞精，味精，十三香，鹽味要比平時炒菜的量多，鍋內湯汁燒開2分鐘後關火，面條這個時候已經蒸熟了
第七步：用筷子把面條快速抖開，倒入壹個大點的盆中，做好的鹵汁澆在面條上面，用筷子攪拌均勻，這樣面條能充分的吸收鹵汁，面條會更入味好吃，
第八步：最後拌勻的面條放在蒸籠上面，開大火繼續蒸10分鐘
今天咱這個鹵面就做好了，色香味俱全，鹵香味也非常濃厚，有肉有菜還有面，做法簡單營養又好吃喜歡的朋友可以在家動手試試