制作配料
首先我們需要壹塊雞肉，三根芹菜，壹根胡蘿蔔，15g花生，半勺鹽，25g木耳，兩勺醬油，適量澱粉，兩勺花椒粉，植物油等等。
生產方法
先說制作方法。
在步驟1中，我們將芹菜和胡蘿蔔洗凈，然後切成丁。先把木耳泡在水裏，洗幹凈後切成絲。
第二步，鍋中放少量植物油，然後放入花生，翻炒至金黃色。花生剛出鍋，可能不會太脆。別擔心，過壹會兒它們就會又香又脆。
第三步，將雞肉切成小塊，放入碗中，加入澱粉、醬油和植物油，攪拌均勻，靜置腌制約10分鐘，然後將油倒入裝有油炸花生的鍋中的雞塊中，攪拌至變色，然後取出放好。
第四步，此時妳需要另起壹口鍋，然後加入適量的植物油，加入蒜末、胡蘿蔔丁翻炒幾下，再加入芹菜、木耳翻炒均勻。
第五步，這些都炒好後，加入鹽和味精調味，然後倒入胡椒粉，把粉炒均勻，再放入雞肉和花生翻炒，最後倒入之前準備好的少許澱粉水，然後小火收汁。這裏需要註意的是，熱量壹定不能太大，否則會影響收汁的效果。
第六步，這些都做好了，就可以加入雞肉，炒雜菜了。這道菜上桌，很有營養，特別受小朋友歡迎。
技巧
收汁的時候壹定要註意澱粉，不能太多水，不能太大火，否則會影響整道菜的口感。
炒花生時，火候壹定不能太大，否則花命會被炒糊，會有焦味，影響口感。
嗯，這道菜就是這麽做的，喜歡的朋友可以做。