蝦是最常見的水產食品配料之壹，品種多樣，營養價值高。它富含蛋白質、各種礦物質和維生素。手指大小的肉裏聚集了很多營養成分，又甜又嫩，容易被人體消化吸收。是老人小孩補充營養的首選。尤其是大排檔的做法更突出(夠氣)...廣義的鹽和胡椒就是胡椒+鹽。潮州比較喜歡多放辣椒少放辣椒，因為不辣。鹽比海鹽好...外柔內剛。對於帶殼的食材，做菜要有耐心。
椒鹽大蝦是壹道好菜。這道菜簡單，味道獨特。它可以很容易地在家裏制作。我是廚師。今天給大家分享壹下椒鹽大蝦的做法。
用牙刷將準備好的小龍蝦清洗幹凈，用適量的黃酒、姜片、大蒜腌制兩個小時，然後放入冰箱冷藏。然後，這個時候把洋蔥和辣椒清洗幹凈，切成小塊備用。用刀背拍整蒜，蔥切成蔥花備用。用清水洗凈，瀝幹。也可以用廚房紙巾擦幹，將幹澱粉均勻撒在蝦身上。燒熱炒鍋，油燒至六成熱時，將蝦仁依次放入炒鍋，炸至紅殼酥脆，撈出瀝幹油。當油加熱到7成時，將蝦仁再次放入炒鍋中炸20秒，然後撈出瀝幹油。但是，我真的懶得剝我們平時在家吃的東西，比如油燜大蝦，油燜大蝦。正好上周末沒事幹，學了個椒鹽大蝦。做出來之後，又嫩又嫩，不用我剝。上面放兩瓶紅酒，放個小電影。我覺得社會主義好。