1，長期食用澳洲堅果油，人的血脂會控制在健康狀態。由於澳洲堅果油對血脂的雙相調節作用，能有效降低血液粘度，從而預防動脈粥樣硬化，有效保護心腦血管系統。根據最新研究，澳洲堅果油可以防止血栓形成，控制血壓。
2.澳洲堅果富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓，調控血糖水平，改善糖尿病患者的脂質代謝，是糖尿病患者補充脂肪的最佳來源；此外，澳洲堅果富含抗氧化劑，可以限制糖尿病患者的過氧化過程。
3.澳洲堅果油可以降低致癌物的酮類衍生物在腸內形成腫瘤的速率。澳洲堅果油的保護作用與其富含的單不飽和脂肪酸、抗氧化劑等微量元素有關。它們相互配合以增強保護效果。
4.人體攝入飽和脂肪酸後，分解產生促進炎癥的激素；當人體攝入澳洲堅果中的不飽和脂肪酸後，會分解產生抑制炎癥的激素。因此，長期食用夏威夷果油可以預防類風濕性關節炎。
不足之處
澳洲堅果富含單不飽和脂肪酸。然而，單不飽和脂肪酸油往往存在壹些缺點，如容易氧化，產生過氧化物，安全性差，容易產生負面後果。所以建議直接吃幹果，不要煮著吃。
擴展數據
生長習性
澳洲堅果原產於澳大利亞，屬五加科常綠喬木，被譽為“幹果之王”。根系淺，抗風能力弱。適宜溫度為10-30℃，最適溫度為15-30℃。低於10℃或高於30℃均不利於堅果生長。
在年降雨量1000-2000㎜的地區種植效果較好。降雨量在1000㎜以下或幹旱地區，種植生長緩慢，果實變小，發育不良，掉落嚴重。
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