油炸食品有毒嗎？

很多人還不了解油炸方便面的危害。城裏的孩子特別喜歡吃油炸食品，比如薯條和薯片。加熱的油已經被氧化，儲存時容易產生過氧化物。油炸食品含油量可達20%以上。儲存時間越長，過氧化物含量越高。過氧化物會對人體造成壹定程度的傷害。大量維生素C被破壞，細胞代謝受阻，維生素D被氧化，影響鈣的吸收和利用。多吃油炸食品的孩子容易佝僂病，孩子個子不高，骨骼發育受阻。

油炸食品中含有的丙烯酰胺的毒性更為可怕，是消化系統癌癥和年輕癌癥患者的最大殺手。胃癌、腸癌、食道癌，尤其是胃癌的高發與此有關。

油過多是高血壓、糖尿病等俗稱“富貴病”的代謝綜合征，導致兒童期脂糖代謝異常，使血脂、血糖、血壓升高。有的雖然小時候沒得病，但埋下了日後患高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管疾病、糖尿病等疾病的隱患。

不標準的爆米花、油炸食品或軟包裝飲料，鉛、砷含量高，有毒金屬被吸收導致慢性中毒。當血鉛濃度達到5-15 μ g /100 ml時，會引起兒童發育遲緩和智力低下。因為鉛會直接破壞神經細胞中遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，引起記憶力下降、癡呆和智力低下。

大部分方便面為了延長保質期，添加過量防腐劑，制作調料包的無節制行為，在面粉中添加甲醛亞硫酸鹽增白劑使面條不糊等等，再加上“C毒”、“脂肪含量高”、“營養元素破壞嚴重”，足以讓油炸方便面成為“死罪”！

朋友，妳還讓孩子吃油炸方便面嗎？