糯玉米高澱粉、高能量，易消化，適合消化功能不好的人。甜玉米含糖高，蛋白質、維生素、硒含量也更為豐富。
玉米有很多種多樣，最重要的是甜玉米和糯玉米，有的人喜歡吃甜玉米，吃甜，非常容易去皮，很美味，糯玉米是那類吃糯軟，也是有很多人喜歡吃。甜玉米中的土豆澱粉相對性較少，大量的是棉糖和水溶糖含量，因為它帶有大量，全部的味兒都特甜，味兒非常薄，許多汁，有的人會稱甜玉米為水果玉米。糯玉米軟糯，很耐嚼，合適牙不規律的人吃。
從字面意思可以看得出，糯玉米味兒軟糯，非常容易咬合，因此合適牙齒不整齊的老人。這類玉米味兒綿軟，厚，非常容易咬，因此許多牙不規律的人會喜愛它，尤其是成人和老人。糯玉米帶有大量的的土豆澱粉，並不像甜玉米那麼汁多和甜，但煮開的糯玉米味兒更強，味道更軟。
與玉米澱粉對比，甜玉米的成份更少，在其中絕大多數是白糖、葡萄糖水和水溶糖，因此它嘗起來特甜，並且有很多薄皮汁。因此在這個時候，不容置疑，有的人會討論：即使新鮮水果玉米特甜，不容置疑，它不適宜糖尿病人，糯玉米應該是糖尿病患者的好挑選。甜玉米也被稱作水果玉米。它的味兒和水果壹樣甜，水果汁多，沒有土豆澱粉的耐嚼性，大部分玉米都帶有水溶糖，如甘蔗糖，因此可以服用。它相對性甜，很多年青人會喜愛它。
這番話只合適壹半。實際上，這二種玉米並不適宜糖尿病人。因為糯玉米中的支鏈澱粉（壹種糖）含量很高，服用後血糖指標操縱不太好。自然，這並不代表著糖尿病人不能吃玉米。現階段，銷售市場上也有壹種老玉米，壹般為淡黃色。其膳食纖維含量高，可溶性糖含量低，口味不光滑。糖尿病人是減肥瘦身群體的好挑選。