我會用時令白菜炒蝦仁。大白菜吸收了蝦頭的鮮美味道，變得無比美味。鍋裏倒油，油沒沸時倒入蝦仁，炸至蝦仁變紅。鍋裏留點油，轉小火，放入蔥、姜、蒜末炒香；然後倒入郫縣豆瓣醬和炸蝦，轉中火，加入料酒和番茄醬快速翻炒；這裏我給大家推薦壹道著名的粵菜，就是我們在茶餐廳經常能看到的，那就是著名的避風塘式炸蝦。這種做法通過外層的面包屑讓整個蝦外脆裏嫩。蝦殼吃起來鹹脆，蝦肉也是美味的官食。下面，我就和大家分享壹下大蝦和清炒白菜的制作方法。我希望妳喜歡它。
清蒸蝦真的是最大程度的保留了蝦的原味。如果妳吃膩了，想換壹種方式，我會做油燜大蝦，糖醋河蝦，蒜蓉大蝦，桑拿大蝦，辣椒炒大蝦和青椒白飯大蝦。做蝦的方法太多了。推薦妳做幾個。鍋裏放油，將蝦炸至酥脆，取出控油，裹在雞蛋、生粉、面粉混合的面糊裏，炸至金黃色，取出控油，放入盤中。方法，有時間可以試試。如果時間允許，請隨時關註我。我馬上做壹個關於蝦的視頻。