壹、提前準備食物:土豆2個，幹辣椒適量，醋適量，辣醬少量，蒜適量，姜2片，蔥2根。步驟1:先用刮刀將準備好的土豆去皮，然後在石板上切成絲。壹定要記住切的時候要把炒好的土豆泡在冷水裏。這樣做的目的是去除木薯澱粉，這樣口感會剛剛好，這樣土豆會更脆。所以朋友們不要因為復雜而忽略這壹步。如果妳想搭配壹些辣椒或胡椒，妳可以這樣做。第二步:接下來，妳需要將準備好的大蒜、姜片和它們的小蔥在水中清洗幹凈，洗幹凈後放在石板上，用切刃將大蒜掰碎切成蒜末，姜切絲即可，小蔥切段即可。
此時此刻，出手涼鍋。鍋冷卻後，可以倒入適量的油。油燒開後，可以把準備好的紅辣椒、花椒、大蒜、姜絲和它們的小蔥放入鍋中，然後換炒勺，短時間內炒熟。聞到香味後就可以關火了。不要油炸它們，否則會損害味道。第三步:將炒好的調料放入杯中，然後將鍋清洗幹凈，拍涼鍋，然後倒入適量的油，再倒入準備好的炒好的土豆絲。這時熟了可以轉小火炒壹下。炒好後可以倒入剛炒好的調料，再加點鹽和醋。根據自己的口味，也可以加入適量的雞精，雞精可以少加壹點。