需要的食材有:兩塊餅(或500g的肉絲餅)、壹把綠豆芽、壹根胡蘿蔔、兩三瓣大蒜、適量大蔥、醋、醬油、鹽、味精。
具體步驟如下:
1.胡蘿蔔洗凈，切成細絲備用。將綠豆芽焯壹下，然後用冷水擦幹備用。
2、蛋糕也要切成同樣均勻的細絲，最好用自己做的蛋糕，這樣味道更濃。當然也可以買現成的蛋糕。
3.將大蔥切成蔥花，蒜瓣切成蒜末，放入容器中。加入適量的醋和少許糖制成醋汁。醋的量根據個人口味準備；
4.熱鍋倒入食用油，放入蔥花炒香，再放入胡蘿蔔和豆芽快速翻炒；
5.豆芽炒軟後，可以加入調味料。調料的量根據個人口味放。將切好的肉絲餅放在煮熟的蔬菜上，然後蓋上鍋蓋，用中小火燜壹分鐘。
6.時間到了之後，打開蓋子。這時候妳會看到，肉絲餅已經吸收了足夠的湯汁，變軟了。將醋汁沿鍋邊倒入鍋中，快速翻炒均勻，最後加入味精。可以出鍋了。
生產過程中需要了解的幾個技巧:
1.要炒的肉絲餅比較韌，根部不會粘在壹起很明顯。油炸過程中不要噴水。豆芽在炒的過程中會翻炒壹些水，水的量剛剛好，可以讓蛋糕絲變軟。這樣做出來的肉絲餅的幹度和濕度都剛剛好。
2.如果不習慣生豆芽的香味，也可以提前用開水焯壹下綠豆芽。
3.最後澆上蒜醋汁，可以起到增香解悶的作用，這是非常關鍵的壹步。