小魚價格不貴，但是因為整理起來比較麻煩，很少有人自己買，也很少有人願意上街買。我是壹個不怕麻煩的人。每年春天，我總會買回來幾次，滿足壹下自己的胃口。
原材料:
魚，面粉，面筋，粉條。
練習:
1，洗凈的小魚，用鹽和五香粉腌制，可以開始油炸；
2.煎的時候需要給每條小魚均勻的塗上面粉。要說愛吃的人能找到多吃的方法，找到拌面的竅門。為了把面條拌在小魚身上，我特意買了壹個小筐，把魚放在小筐裏，加入面粉，搖勻，面粉就可以均勻的裹在魚身上了，這樣就省事多了。壹想到蒸菜，蒸肉絲其實就是拌面。
裹有面粉的魚
3.攪拌均勻後，放在鍋上晾幹。剩下的小魚可以繼續包。
4.壹邊開火壹邊開始煎魚；
5.將鍋內煎成褐色的魚撈出；
4.魚全部炸熟冷卻後，放入食品袋，避免回潮，影響口感；
四塊錢的小魚，炒了壹小筐，不貴。
早上做魚湯的方法和中午做魚湯的方法不壹樣。其實早上的魚湯不過是在辣湯裏加了小魚而已。所以要先做辣湯配小魚。
如果說胡辣湯的做法是正規的，那是很講究的，無論是湯料還是調料，都是很講究的。我介紹的是壹般的制作方法，只用小魚。
5、第壹步洗面筋水，洗好的面筋水做湯。湯煮的時候面筋散落在鍋裏，像散落的蛋花，但是比蛋花好吃，有QQ的感覺；
6.然後在鍋裏加入粉絲。調料是自制的八角粉和麻辣湯。從名字就可以知道，最主要的調料是辣椒，所以這個調料不能少。
粉條斷了就好喝了，因為方便勺子拿著。
煮熱湯的樣子。
7.撒壹把小魚在上面。很多人在撒小魚的時候喜歡撒蔥花。我不喜歡生洋蔥，所以沒有撒生蔥花。