秋葵壹堆，十多根吧，正好拌壹盤
蒜三大瓣
蔥油不大不小壹勺，沒有的話色拉油就行
小紅椒壹根，喜歡辣的可以兩三根
生抽適量
醋適量，比生抽少
涼拌秋葵的做法步驟
步驟 1
先燒壹鍋開水。同時另準備壹盆涼水，冰水最好，要是飲用水，別用自來水
步驟 2
燒水的時候洗秋葵，清水洗就好了～註意別用手使勁搓，秋葵表面有些細小毛刺，會紮到手上超級難清理，不痛不癢的但是很煩人！
步驟 3
把蒜和小紅椒切成碎末，盡可能地細膩～壓蒜器壓的也可～備用
步驟 4
洗好的秋葵不用處理直接丟到開水裏面煮，1～2分鐘，別超過2分鐘，煮軟了口感不好
步驟 5
煮好的秋葵馬上撈出來稍瀝水。立刻浸入冰水中冷卻。馬上冰鎮可以使秋葵口感清脆～
步驟 6
冰好的秋葵瀝水取出，切去頭尾，斜著切成小段，乘到盤子裏備用
步驟 7
蔥油壹勺（我現炸的。。）用大壹點的金屬勺或者特小的鍋裝著，放到火上加熱，最小火就行！很快看到油有點點冒煙了，馬上離火澆到蒜末上～裏面香氣四溢～（沒有現成蔥油就在蒜上撒點兒香蔥末，熱油壹澆上去蒜香蔥香都出來了～）
步驟 8
最後壹步，油淋過的蒜蓉裏面加生抽，醋，可以再加壹點點糖～拌勻淋到秋葵裏，再拌勻，開吃！
涼拌秋葵的小貼士
秋葵壹定要先煮再切！要不妳會發現煮好秋葵的那鍋水變成了膠水。。。而且秋葵瀝水會不幹凈，拌的時候還會出水。最後變成壹盤膠水。。。。