俗稱大頭菜、大芥菜、香大頭。
味平，苦中帶甜。
功效:開胃、消食、降氣。
適用於食欲不振或消化不良、飽脹、腹脹、黃疸者。
《醫林綱目》:“利水解熱，降氣寬中，與蘿蔔同功。”
避免壹次吃太多蘿蔔，以免耗氣。
“前進。食療“:“不要吃太多，會讓人覺得臃腫。”《本草》:“暴食而動。”《生活情趣飲食譜》:“百病不擇手段。”
據說蕪菁在全國各地都有種植，壹般作為腌菜保存。對強化肝功能、幫助消化非常有效。
俗稱大白菜、黃豆芽、黃矮菜。
此外，蕪菁甘藍是由蕪菁和甘藍雜交而成的。
蕓苔也被稱為大頭菜，蕪菁，羊蕪菁，疙瘩和大頭菜。十字花科，蕓苔屬，二年生草本植物。主要產品是脂肪肉質根。因其易栽培、產量高、莖葉可利用，在全國各地越來越多地栽培。肉質根可炒熟腌制，莖葉可做飼料。
特征:蕪菁甘藍的根豐滿，呈球形或紡錘形，單根重0.5-3.5公斤。葉深綠色，有白色粉末，葉肉厚，有深裂。開黃花的總狀花序。留種時要註意隔離。蕪菁甘藍是壹個長豆莢。成熟時莢果開裂，種子散落，應及時采收。種子略呈球形，暗褐色，千粒重約3.3克。蕪菁甘藍耐寒耐熱能力強。種子能在2℃-3℃發芽，最適生長溫度為13℃-18℃，幼苗能耐受-1℃至-2℃的低溫。幼苗具有較強的耐熱性和耐旱性，可在7-8月的高溫季節種植。
品種:根據肉質根尖的顏色分為綠頂種和紫頂種兩種。