鹽焗大蝦是壹道菜，屬於家常菜。主料是大蝦，配料是澱粉，小蔥等。，調料是色拉油、鹽等。，主要是燉的。
中文名
鹽焗大蝦
佐料
蝦
佐料
色拉油、鹽、姜
工作方法
鮮蝦必須從蝦線中取出，洗凈並瀝幹水分。
快的
航行
工作方法
飲食常識
佐料
色拉油、鹽、姜、蒜、澱粉、小蔥、黃酒。
工作方法
1，鮮蝦壹定要去蝦線，洗凈瀝幹。
2.用適量的鹽和酒腌制15分鐘。
3.在容器裏放壹杯油。
4.蓋上蓋子，放入微波爐預熱4分鐘。
5.取出後放入鮮蝦。
6.大火加熱3分鐘。
7.拿出來攪拌壹下。
8.大火加熱2分鐘。
9、拆下排水板
10，盤子裏放2湯匙橄欖油，放入蔥、姜、蒜末。
11，微波爐高火3分鐘。
12，拿出來倒在蝦上。
飲食常識
跳蝦就不用說了，妳怎麽知道不是這樣？看起來肥美飽滿，吃起來酥脆。是活蝦的保證嗎？不對！只要加壹點極限復活劑和磷酸鹽，看起來就像新鮮！
如何挑選新鮮的蝦；
精挑細選，新鮮的蝦殼應該是藍灰色，透明有光澤，頭部和身體連接緊密。用手擠壓，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮程度。新鮮的蝦肉有彈性，而不新鮮的蝦又幹又軟。
如何辨別毒蝦:看以下三點。
1.頭:黑的是壞蝦。
2、殼:軟、有裂紋的蝦可能是病蝦；壓蝦尾，擠出黑色分泌物，可能對蝦攝食不健康。
3、燙漂:太紅，水中出現橙紅色雜質，可能是添加了蝦青素的蝦。