怎麽炒鴨肉好吃又簡單
怎麽炒鴨肉好吃又簡單
生姜炒鴨肉
1、生姜炒鴨肉做法簡單，而且口感特別好，在制作的時候需要準備鴨子半只鮮姜壹大塊，食用鹽、料酒和食用油各適量準備壹些。
2、把準備好的生姜洗凈以後切成片狀，切好以後用清水再洗壹下，這樣可以避免他未到過了，再把準備好的鴨肉洗凈，然後切成小塊兒，加入料酒腌制壹小時。
3、在鴨肉腌好以後，把裏面的料酒去掉，然後再用廚房紙把鴨塊兒上的，水和料酒全部吸幹。在鍋中多放壹些食用油，加熱到七成熱時，放入切好的鴨肉，快速翻炒。
4、等壹下肉的表面變幹以後，並微微發黃時，再把準備好的姜片放到鍋中，壹起炒制，炒到姜片變幹以後，把鍋中多余的油倒出，再加入少量料酒和食用鹽壹起燜煮15分鐘，燜好以後直接出鍋就可以。
怎麽炒鴨肉好吃又簡單
爆炒鴨肉
1、爆炒鴨肉也很好吃，在制作時需要準備新鮮的鴨肉300克，辣椒，大蒜以及生姜和料酒，都要適量準備壹些，另外還要準備少量的食用鹽，生抽和食用油。
2、把鴨肉洗凈以後切成小塊，用沸水焯燙壹下，去掉水分備用，把姜蒜全部洗凈，切成片狀辣椒也切成小塊。在炒鍋中放油加熱以後，把蔥姜蒜以及辣椒入鍋快速翻炒，炒出香氣以後，把鴨肉入鍋壹起炒制，加少量生抽和食用鹽、料酒調味，炒到鴨肉熟透以後直接出鍋就可以。