當前位置:菜譜大全網 - 孕婦食譜 - 重陽節經常吃的食物。

重陽節經常吃的食物。

1,重陽餅。重陽節有吃重陽糕的傳統飲食習俗。很多種類的重陽糕都是用米粉和水果材料做成的,有的重陽糕裏還會放上棗子和栗子。因為重陽節有爬山避災的說法,而“糕”又與“高”諧音,有“步步高升”、“長命百歲”的意思,所以“重陽糕”是壹種非常受歡迎的節日食品。

2.栗子蛋糕。在北京,重陽節有兩種糕點,壹種是花糕,另壹種是栗子糕。栗子蛋糕是以栗子糊為主要原料制成的。蛋糕呈菱形,色黃,糯,栗,甜。據《梁璐夢》記載,宋代就有這種栗子蛋糕。

3.菊花蛋糕。菊花糕是潮汕著名的糕點之壹,在潮汕吃已經有壹百多年的歷史了。潮汕特產菊花糕以鮮、甜、香、軟、無異味著稱。菊花糕比壹般的糕點更冷香、沈穩,外形美觀。這種餅香甜軟脆,入口即化,齒頰留香。

4.菊花酒。重陽也要喝“菊花酒”。九九與“九九”諧音,也與“酒”諧音,於是推導出九九要喝菊花酒。在古代,菊花酒是專門為第壹年的重陽節釀造的。據說喝這種酒可以延年益壽。《荊楚紀年》上說:“九月九日,裴椋吃蓮耳,飲菊花酒,得壽。”

5.羊肉面。重陽節還有吃羊肉面的習俗。“羊”和“陽”諧音,應該是重陽的代號。如果要吃白面粉,“白”就是“百”字減去最上面的“壹”,意思是壹百減壹是九十九,以符合“九九”的代號。此外,秋季是羊最肥的季節,羊肉性溫,能抵禦寒冷,補充身體。

6.吃螃蟹。俗話說“九月肚臍尖,鉗菊醉”,重陽節也有吃螃蟹的習俗。鄭板橋的詩:“逢佳節,進重陽,捧嫩姜。”是重陽吃螃蟹傳統的佐證。重陽節在九月。秋菊飄香,蟹黃鮮美,肉質肥嫩。這是吃螃蟹的好季節。重陽時節,陽澄湖、太湖的大閘蟹為上品,十分旺盛,肥美飽滿,名揚天下。