金沙湯圓的餡是鹹蛋黃。
湯圓的名稱與“團圓”字音相近，取團圓之意。湯圓的寓意是象征合家團圓美滿，吃湯圓意味著在新的壹年裏合家幸福、團團圓圓，也表達了人民對於幸福生活的壹種向往和期盼。湯圓，別稱“湯團”、“浮元子”，是中國傳統小吃的代表之壹 ，是壹種以糯米和糖為主的食品。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃壹種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沈，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。
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煮湯圓的技巧：
1、輕輕捏，在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裏外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2、開水下，待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同壹方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
3、慢火煮，旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裏生不好吃。
4、點冷水，在煮元宵的過程中，每燒開壹次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上壹會兒，便可出鍋食用。
5、勤換水，鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
6、及時煮，生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
7、快出鍋，已經煮熟的元宵若壹時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔凈的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。