常見的雞飯，比較有名的有:
國寶級
——
海南雞飯
；家常——增城雞飯；清代貴胄雞飯。
因為每個地方的氣候和食材不同，鳳凰飯的味道也不壹樣。這樣壹來，談鳳凰飯的方式就太多了。每壹款有特色的鳳凰飯都有自己獨特的地方，有時候會隨著季節和食材的變化而變化。
在這裏，我就介紹壹下自己簡單易行的私房鳳凰飯。
首先是鳳凰大米使用的材料:
生粉——白米，
雞腿肉
、火腿、香油、姜、
傳祺
，枸杞。
調味料-高沸，蘑菇。
腌料:1/8茶匙胡椒粉，1茶匙鹽，1茶匙米酒。
接下來是鳳凰飯的做法:
1.將白米洗凈，浸泡壹小時；
2.雞腿肉去骨，去皮切塊，用腌料浸泡；
3.火腿切絲，蘑菇切丁，姜切片；
4.用麻油炒老姜片、蘑菇丁和火腿。
媒介
5.將泡好的白米飯放入鍋中翻炒，加水。
不通氣的
七成熟
可以根據個人口味加入鹽和味精。
6.把腌好的雞塊放在炒飯上，再蒸壹次。
7.用香油炒姜片，加入半杯米酒、高湯、川菜。
齊河
枸杞，煮熟後，撈起。
8.最後，當雞飯出鍋後，把煮好的調料倒在上面。
這種私房秘制鳳凰飯不僅營養豐富，而且味道鮮美，外觀無可挑剔。米飯上面的雞肉香味四溢，下面的米飯晶瑩剔透，有黃色的姜片和紅色的火腿肉，還有小蘑菇丁。
色香味俱全
啊，我肯定它會增加妳的食欲。喜歡就試著去做！