材料
材料：生蝦8只，土豆（大個頭）兩個，蒜兩瓣，姜三片，蔥半顆，小辣椒壹個（不喜歡辣的不放也可以）。
調料：橄欖油兩大匙，米酒壹茶匙，鹽1又1/3茶匙。
做法
（1）將蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，小辣椒切圈；
（2）蝦洗凈，去頭去殼去泥線，在背部劃壹刀（不切斷），用 1/3 茶匙鹽和米酒調勻；
（3）土豆洗凈，去皮，切片，用冷水泡壹下防止變色；
（4）炒鍋熱後放橄欖油，下蔥姜蒜，小辣椒炒香，下蝦炒至打卷，盛出，鍋中放入瀝幹水份的土豆片翻炒，至土豆片稍變軟，加壹大匙水，蓋上鍋蓋燜至水幹，土豆熟，再放入炒過的蝦，加壹茶匙鹽，翻炒均勻即可出鍋。
備註：壹大匙=15毫升（1 table spoon），壹茶匙=5毫升（1 tea spoon）。
煮婦心得：我用中火煸姜蔥蒜有點焦。如不喜歡可改用小火煸香蔥姜蒜小辣椒，再改中火，下蝦仁炒，也會好吃。
做法二，蝦炒小土豆
烹飪步驟：
當時做這道菜也純屬無意混搭，那天中午熱的不行，翻了冰箱發現最快手好做的菜就是蝦，但是量有些少要加些配菜才好，翻了下家裏除了小土豆外沒有別的配菜，土豆片炒蝦這樣的菜在腦海裏閃過，結果就是這道菜現在成為我家餐桌上的搶手菜，每次做好就連湯汁都被搶的壹滴不剩啊，泡飯超好吃
1.將蝦去泥腸收拾幹凈
2.小土豆去皮
3.將小土豆切成片
4.蒜剁成蒜蓉
5.鍋內倒油後放入紅椒，泡椒，蒜爆香，倒入生抽
6.放入土豆片翻炒
7.再將蝦放入壹起炒
8.加少許水將食材燒熟放少許食鹽調味即可
沒有小土豆也可用普通的土豆替代
蒜和辣椒是這道菜必不可少的調料
最後放少許水可以讓湯汁更豐富，湯汁用來泡飯超美味