羅勒是壹種芳香的藥食兩用植物，味道類似茴香。全株小，葉綠，色艷，清香。原產於亞洲熱帶，對寒冷非常敏感，在炎熱幹燥的環境中生長最好。它有壹種強烈、刺激和芳香的氣味。光滑或基本光滑的直立糜子，其中壹些是多年生植物。有些稍加修剪就可以做成漂亮的盆景，可以盆栽觀賞。放在家裏可以美化和祛除家裏的異味，是壹種經濟適用的居家盆景。
羅勒的價值
食用:羅勒有很多種類。在這裏，意大利食品中經常使用的、很有代表性的甜羅勒，與中餐中使用的九層塔是不同的。後者有很強的葉脈纖維，經得起蒸煮。意大利羅勒葉肉質細嫩，耐熱，常用於涼拌醬和沙拉，也用於熱菜。
藥用用途:全草用作治療頭痛、偏頭痛、耳痛、鼻竇炎、支氣管炎、咳痰、感冒、哮喘、打嗝、脹氣、胃痛、胃痙攣、脹氣、消化不良、腸炎和腹瀉、高尿酸血癥、肌肉酸痛、皮膚柔軟、胸痛、跌打損傷、血瘀、類風濕性關節炎等的藥物。
羅勒怎麽吃？
作為壹種已知的安全食品原料，羅勒被廣泛用於香料、飲料和食品中。其氣味香、涼、甜、微辣，略似茴香。在烹制肉、魚、海鮮等不同口味的菜肴時，加入幾片鮮葉可以去除腥味和臭味，散發出獨特的香味。常用於西餐、泰國菜、中餐三杯，特別搭配西紅柿。
它經常被用來制作意大利綠醬(香蒜醬)。基本上意大利家家戶戶冰箱裏都放著這種萬能醬。除了羅勒，這種醬還含有橄欖油、大蒜、帕爾馬幹酪和壹兩個堅果，制作起來相對簡單。它非常適合用來塗面包、做沙拉和配有綠色醬汁的意大利面。