紫薯是壹種高纖維食物。含有大量的纖維素和豐富的澱粉，能為人體補充能量，促進胃腸蠕動，改善胃腸消化功能，清理堆積在腸道內的垃圾和腐敗物，保持排便通暢，預防結腸癌。花青素和維生素也是紫薯中含量較高的營養成分。它們不僅能維持人體正常的新陳代謝，還能增強人體的抗氧化能力，減緩人體的衰老速度。
壹、紫薯蛋糕
紫薯糕是以紫薯為主要原料制成的美味食品。制作時需要將紫薯放入鍋中蒸熟，蒸熟後去皮，用搟面杖碾成泥狀，加入適量的糖和牛奶，再加入適量的糯米粉，拌勻後揉成軟面團，然後分成小塊，用白芝麻壓在餅狀的表面，放入鍋中炸熟。
二、紫薯粥
用紫薯做粥是他最常見的做法，做好的紫薯粥色香味俱佳。有人制作時，需要將紫薯洗凈，去皮切塊，然後將大米洗凈和紫薯壹起放入鍋中，加入適量的水壹起煮開，用中小火煮半個小時。當鍋裏的粥變軟變粘時，關火，加入少量的糖調味。紫薯粥煮的時候也可以配上小米或者玉米糝，煮好後特別好吃。
三、紫薯饅頭
紫薯饅頭也是壹種用紫薯做成的美味食品，但他在烹飪的時候，需要提前將紫薯曬幹，曬幹後用粉碎機磨成粉，再用適量的面粉揉成面團，加入酵母和溫水。發酵後，揉成小塊，再揉成饅頭。將揉好的饅頭胚放在溫暖的地方保存頭發，放入鍋中蒸20分鐘，燒開後再蒸半小時，關火五分鐘後取出饅頭。這時候，漂亮的紫薯就拿出來了。