如何鑒別核桃品種？

核桃的品種很多，其中以新疆、雲南、智利等地最好，每個地方也各有品質。如新疆紙核桃、雲南103果、智利冬瓜果等都是核桃中的優質品種。\x0d\新疆紙皮核桃有以下特點:外觀黃土色，形狀像乒乓球，果肉飽滿，皮薄的很，出肉率高，口感屬於濃香型，我喜歡核桃的濃香。我推薦吃這個品種。當然這個品種也不是壹年四季都是優質的，65438年6月到次年2月品質最好。\x0d\雲南103果實:外形也是土黃色，表皮凹凸不平，看起來很厚實。其實是核桃裏皮最薄的，果肉又白又好看。吃起來又香又甜，可以說是核桃中的極品，產地是大姚和瑤臺。沒有新疆核桃那麽大，但是微甜，俘獲了很多人的心，因為每年來廣州市場的貨不多，基本都是10到次年3月循環。\x0d\智利冬瓜果:也是土黃色，形狀比較長，皮薄。肉是黃白相間的，又美又甜。因為不是土生土長的核桃，每天上市的都不多，大多是8月到10，所以有時候買不到。\x0d\很多人問，上述優質核桃在市場上流通不廣，還是很難買到。有沒有質量好的大眾化的？當然常見的有美國核桃，雲南麻果，歐洲冬瓜果。當然，他們本身也有很大的缺陷。我來壹壹介紹壹下。\x0d\美國核桃:比較常見，果皮光滑，黃土色，橢圓形，有點澀味，但開殼容易，剝肉方便，肉黃色，外形美觀，價格便宜。\x0d\雲南郭牧:皮膚黑，有很多疙瘩。剝開後，裏面的肉有許多條紋，有相同的紋理。入口清香，口尾微苦。市場價23-26 \ x0d \澳洲冬瓜果:非本地出產，每年7-65438+2月有售。它具有優良的品質，沒有苦味和澀味。\x0d\至於如何區分新老水果:最直觀的就是吃。如果不想嘗試，就看肉的顏色。打開肉後可以看到肉的心是白色的，肉的皮看起來有點透明油油的，是老果。如果果肉又白又香，那就新鮮了。