壹、吃山楂有養肝的作用。肝臟在人體中具有重要的功能，如造血和解毒。為了保證肝臟的健康，需要增加終身保險。吃山楂有助於養肝，因為山楂可以在壹定程度上降低動脈硬化的風險，可以保持血管通暢，使肝臟變得更好。很多超市都有山楂賣。如果覺得山楂太酸，可以吃山楂片或者山楂餅，在食物裏煮粥也不錯。
二、不能和山楂壹起吃的食物不能和豬肝壹起吃，會破壞體內的維生素C。山楂含有豐富的維生素c，豬肝含有銅、鐵、鋅等多種金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子會加速氧化破壞，降低營養價值，所以吃了豬肝就不能吃山楂。魚、蝦、蟹、李子、章魚、蛤蜊和牡蠣等海鮮富含蛋白質和鈣。如果與山楂等含蛋白質較多的水果壹起食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會與海鮮中的鐵和鞣酸結合，形成新的難以消化、不能被人體吸收的沈澱物，引起人體不適。胡蘿蔔富含維生素C分解酶，富含維生素C的山楂可與含有維生素C分解酶的食物搭配使用，維生素C容易分解。
第三，不適合脾胃虛弱的人吃山楂。山楂的消食只能促進消化液的分泌，不能通過脾胃的功能來消化食物，所以脾胃虛弱的人不能吃。小孩和胃酸分泌過多的人不能吃。孩子換牙期間長期吃山楂、山楂片、山楂餅，不利於牙齒生長。孕婦和胎兒的酸度在妊娠早期較低。孕婦攝入的大量酸性藥物或物質在胎兒組織中積累，影響胚胎細胞的正常分裂、增殖和發育，容易導致遺傳物質突變，誘發胎兒發育異常。山楂對女性子宮有收縮作用，孕婦吃山楂類食物會刺激子宮收縮，甚至導致流產。