這個方法最早是在我姑姑家吃的，當時她還小(現在已經去世很多年了，唉)。黃瓜均勻的切成小條放在盤子裏，中間是醬(甜面醬，豆瓣醬，老幹媽，辣醬，番茄醬都有)。根據個人口味，北方和南方口味的黃瓜涼拌根據個人口味不同。北方人要放醋、蒜、鹹雞精、香油、夜黃瓜，這樣拌出來的壹般菜都好吃。我試過很多次了，確實是。制作也簡單。有兩根黃瓜和油條，蒜泥搗碎備用。根據個人口味加入醋、醬油、香油、白糖、熟芝麻、白胡椒、精鹽、雞精。南方人吃的不壹樣。他會放辣椒油和糖味的油和鹽。總之每個地方的人吃的都不壹樣，這裏也不好。其實黃瓜真的很普通，很普通的壹道菜！
也有很多做法。小飯店，小飯桌，小時候，夏秋黃瓜盛產的季節，飯桌上幾乎每天都有涼拌黃瓜，當然，現在。黃瓜洗凈切段，去瓤，加點鹽腌壹刻鐘，倒掉水，加點蒜沫，雞精，糖，醬油，老醋，香油，蝦皮。首先出現的是買菜。不要小看這個。其實還是有竅門的。選黃瓜的時候壹定要選新鮮的，然後才是嫩的。有時候去菜市場買菜，可能會看到壹些捏的，不要選。水不夠，味道也不好。其次，除此之外，還可以出入高檔餐桌。通常大多數人更喜歡吃涼拌，可能是因為黃瓜是夏天出生的吧！而且夏天也有人喜歡)，醬也可以放油鍋裏。