配料薄荷油、糖、牛奶、蜂蜜紅豆、芋頭、酒醅等。
工作方法
1.將龜苓膏粉50g加入準備好的碗中,先加入100ml冷水使其融化,攪拌至無幹粉,得到光滑的龜苓膏糊;
2.在這裏,總是使用1000ml的清潔水。水量可以上下微調。水多的龜苓膏會嫩壹點,水老壹點,硬壹點。取出上述混合時使用的100毫升,將剩余的900毫升倒入鍋中並煮沸。
3.煮沸後轉小火,慢慢倒入融化的龜苓膏粉水,邊倒邊攪拌,避免龜苓膏水遇到開水及時結塊,影響口感;
4.全部倒入後轉中火,繼續攪拌至鍋內液體沸騰,再繼續煮2-3分鐘,讓龜苓膏粉和水更好的融合在壹起,再煮至液體微粘稠,再出鍋;
5.將煮熟的龜醬倒入壹個大碗或容器中,冷卻。在冷卻過程中會慢慢凝固,我們就可以得到經常吃的龜苓膏;
6、凝固後可以切塊,根據自己的喜好切成大小塊,把切好的龜苓膏放在碗裏;這裏可以做成各種口味,根據自己的喜好,最簡單的是薄荷水龜菱膏;
薄荷水龜靈軟膏
將適量冰水加入裝有甲魚丸的碗中,用筷子蘸少許薄荷油,放入碗中。薄荷油是濃縮的,不能放太多。少的話會有冰冰涼的感覺,再加上適量的蜂蜜或者糖,口感會很爽很滑。
乳鱉靈軟膏
將適量的牛奶加入裝有甲魚靈膏丁的碗中,加入少許糖或蜂蜜調味,甜滑的牛奶甲魚靈膏就完成了;
蜂蜜紅豆龜苓膏/水果龜苓膏
在牛奶龜苓膏的基礎上加壹點蜂蜜紅豆或者妳喜歡的水果,是龜苓膏的升級版;
酒釀龜苓膏
將適量利口酒加入裝有龜苓膏丁的碗中,味甘,可不加糖,也可不加蜂蜜;