1，蘸醬吃
將青芒果去皮，切成條狀或片狀，主要是方便蘸醬，增加青芒果與醬的接觸面，更美味。然後就是醬。大部分人都喜歡吃辣，所以壹定要放辣椒，再加上壹些醬油、醋之類的自制調料，也可以直接蘸辣椒粉。又酸又辣，味道很棒。
2.腌制後食用
腌青芒果還是要先洗幹凈切成條，再拌鹽。它們可以用力摩擦幾分鐘，然後放在壹邊30分鐘，以去除青芒果的苦味，這需要壹些耐心。然後用冷水清洗，擰幹水分，放入盒中，加入白糖，蓋上蓋子，放入冰箱。第二天早上拿出來就可以吃了。它又酸又甜。
3.吃之前先煮
歸根結底，青芒果還沒有完全成熟，我們可以采取壹定的措施來加快它的成熟，比如可以和成熟的香蕉或者其他成熟的水果放在壹起。他們可以幫助芒果催熟，而且不需要放在冰箱裏，這樣過壹段時間熟了就沒有那種澀味了，還會像平時吃的黃芒果壹樣好吃。
青芒果購物技巧
1，看顏色:青芒果應該是深綠色，黃芒果應該是鮮橙色，紅芒果應該是鮮紅色，面積大，黃色部分應該是深色。
2.看芒果的“肩”:“肩”是芒果的上半部分。果蒂不凸出，平肩的芒果相對成熟，口感更甜；果梗凸起，尖尖的，是成熟度差，口感差的芒果。
3、看果皮:果皮幹凈無黑點的才是新鮮度比較高的芒果。黑點多或黑點多說明芒果熟了，果肉軟爛。不要買這樣的芒果。
4、看果蒂:優質芒果果蒂幹凈，如果發現果蒂顏色發黑，周圍有黑點，就是黑心芒果，不要買。