鵪鶉蛋是非常好的美容護膚品。多吃鵪鶉蛋對我們的皮膚非常好，可以起到美容護膚的作用。其次，對於那些用腦過度的中學生或高中生來說，在平時的飲食中多吃鵪鶉蛋，可以起到補腦的作用。而且鵪鶉蛋還可以緩解壓力，治療精神衰弱等等，所以平時飲食中多吃鵪鶉蛋可以緩解壓力，安神。
缺點:
膽固醇含量高；不宜多吃。不利於心腦血管疾病，尤其是老年人，不能多吃。
擴展數據
鵪鶉蛋食用指南
1.神經衰弱、失眠多夢:早晚各吃兩個鵪鶉蛋，經常吃有效果。
2.治療貧血及病後體虛:鵪鶉蛋4個，桂圓20克，薏苡仁30克，大棗10，紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，去皮備用，鍋中加入適量清水，再加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮好後加入鵪鶉蛋和紅糖即可食用。每天服用壹次，持續60天。
3.慢性胃炎:鵪鶉蛋4個，放入250克牛奶中，文火煮，早晚各吃1次，常服。
4.虎眼肉丸
肉餡中加入料酒、五香粉、雞精、洋蔥、姜末、醬油、少許鹽、雞蛋清、面粉、澱粉，糊好後拍平。將鵪鶉(雞)蛋煮熟，裹在肉裏炸。油涼後，在油中加入水、胡椒粉、雞精、澱粉和香油，澆在肉丸上。
5.茄汁燜金球
煮熟的鵪鶉蛋，去殼；將番茄切開，用沸水燙表皮，去籽，去皮，切成蓉；熱鍋小火溫油，鍋中煎鵪鶉蛋至表皮金黃起皺，瀝幹油；鍋內留少許底油爆香蒜頭，加入番茄醬和番茄醬中火翻炒，加入適量鹽、糖和少許米酒，翻炒至香，再加入半碗水燒開；番茄汁煮至濃稠後，將煎好的鵪鶉蛋放入小火中2 ~ 3分鐘，然後大火收汁即可食用。
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