蠶豆是豆類的壹種，每100g鮮蠶豆含嘌呤約25-150mg，屬於嘌呤含量中等的食物。但對於不同的制備方法，其嘌呤含量也不同。如果做成零食，因為加入了更多的鹽、糖、油等調味料，蠶豆的嘌呤含量會相對增加。
2痛風可以吃蠶豆嗎？發病時建議少吃或不吃。
對於痛風患者，要多吃低嘌呤食物，少吃中等嘌呤食物，不吃高嘌呤食物，而蠶豆是中等嘌呤食物。所以對於痛風患者來說，疾病發作時建議少吃或者不吃蠶豆。
如果要吃，最好等到尿酸控制穩定，需要控制食用量，盡量少油、少糖、少油烹飪。
3苦豆怎麽了？可能是沒有溺水。
蠶豆屬於豆科蔬菜，含有壹定的巢蛋白苷，有壹定的苦味。壹般這種物質只有經過高溫或熱燙處理才能完全去除。如果蠶豆沒有油炸或焯水，它可能是苦的。
所以建議在煮蠶豆之前，最好將蠶豆焯壹下，去皮，這樣味道會更好。
4蠶豆帶苦味可以吃嗎？不建議繼續吃。
如果蠶豆是苦的，證明沒有完全煮熟，口感不是很好。而且蠶豆屬於豆科蔬菜，生長在土壤中，在生長過程中可能會攜帶較多的致病菌和汙染物。
如果蠶豆沒有煮熟，就不能完全滅菌。食用後可能會引起不適癥狀，對人體健康有壹定影響，不建議繼續食用。