牛奶可以補充需要的鈣，非常必要；酸奶中的乳酸菌對消化很有好處。每天早上喝壹罐酸奶對解決便秘很有效。
國際會議確定了六種保健食品:壹是綠茶；第二種紅酒；第三豆漿；第四酸奶；第五骨湯；第六個蘑菇湯。為什麽提到酸奶？因為酸奶維持細菌平衡。所謂維持細菌平衡，是指有益菌的生長，有害菌的消滅，吃酸奶可以減少生病。牛奶的作用和酸奶相差甚遠。
壹般來說，酸奶應該更好，因為成人體內的乳糖酶已經失去活性，牛奶中的乳糖可能會使胃不適，但酸奶已經發酵解決了這個問題。
酸奶的熱量比牛奶多壹點。因為它含有7%的糖分。加糖全脂酸奶的熱量為90大卡/100g，加糖低脂酸奶為70大卡，無糖全脂酸奶為60大卡/100g。
從營養價值上來說，兩者沒有太大區別。它們既是鈣的最佳來源，也是蛋白質、維生素AD和B族維生素的良好來源。
從保健效果來說，酸奶更好。具有調節免疫力、預防腸道感染、改善胃腸功能的作用，是國際公認的健康食品。
從飽腹感來說，兩者都不錯。在微餓時喝壹杯牛奶或酸奶，可以有效緩解急迫的食欲，減少下壹餐的食量。但是飯後喝沒有減肥效果。
空腹喝牛奶絕對無害，只是吸收率略有降低。但是，既然要減肥，蛋白質的吸收率就要降低10%，那還有什麽不能接受的呢？如果沒有胃潰瘍，酸奶也可以空腹喝。部分乳酸菌死亡並沒有什麽危害，只是保健作用沒有所有活菌大。
從中醫的角度來說，牛奶可能會讓壹部分人上火；還有很多人喝牛奶不舒服，但是酸奶適合所有人，不會上火。酸奶只要不太涼，壹年四季都可以喝。
甜牛奶和純牛奶的區別在於口感和各種營養成分的含量。純牛奶的營養價值比甜牛奶高，所以這裏把兩者都歸為牛奶。