石斛的最佳食用時間
金釵石斛早晚空腹食用吸收效果最佳。如果控制體重或者腸胃不好的話，建議早上空腹吃。壹般飯前或飯後兩小時空腹吃吸收最好。
石斛每天應該吃多少？
鐵皮石斛的食用也需要控制，吃多了容易拉肚子。過量攝入石斛堿可能會抑制心臟和呼吸，降低血壓。
用它來治病就更要小心了，壹定要遵醫囑服用。切記不要擅自增加劑量，否則可能引起不良反應，對健康有害。
鐵皮石斛的食用量取決於每個人的身體狀況。不同人的身體狀況不同，鐵皮石斛的日常食用量也不同。作為藥用幹品(豐豆)，用量壹般為6 ~ 12g，鮮品約為15 ~ 30g，每日用量可分2~3次服用。
患者的劑量取決於疾病的嚴重程度、年齡和季節。如果長期服用，劑量可以減少到壹般劑量的1/3左右。
單獨服用幹品鐵皮石斛(即鐵皮石斛)，建議加水煎煮2小時以上，效果更佳。在中醫的字典裏，建議“湯劑宜久煎”。
食用鐵皮石斛的註意事項
藥方中，鐵皮石斛要提前與其他中草藥煎煮30分鐘以上，再與其他中草藥煎煮，才能發揮藥效。
《本草經註》說鐵皮石斛是“邪凝石、巴豆、畏僵蠶、雷丸”，意思是鐵皮石斛不能與凝石、巴豆、僵蠶、雷丸同食，否則會產生不良後果。