材料:
芹菜200克，鮮百合140克(幹百合也可以)，枸杞10粒，鹽適量，雞精少量，油2湯匙(約30ml)。
練習:
1.鮮百合去蒂洗凈(幹百合泡水瀝幹備用)，芹菜去老筋洗凈斜切片，枸杞泡水瀝幹備用。
2.將芹菜放入沸水中焯壹下，撈出，迅速放入冰水中，瀝幹待用。
3.炒鍋燒熱，放油，燒至五成熱，放入芹菜，快速翻炒。
4.加入百合，快速翻炒至百合略透明。
5.加入枸杞翻炒，加鹽和雞精調味。
二、鮮百合粥
材料:
百合30g，粳米100g，糖適量。
練習:
1.將粳米洗凈，放入鍋中，加入6杯清水，先用大火煮開，再用小火煮至粥熟。
加入百合或百合幹粉，繼續煮至粥成，再加入糖攪拌均勻至糖溶解。
第三，炒鮮百合
材料:
百合100g、黑木耳70g、胡蘿蔔0.5根、生菜0.5根、蔥花、大蒜2瓣、姜5片、鹽。
練習:
1.百合洗凈分離成花瓣，木耳撕成小花，胡蘿蔔和生菜切成菱形。
2.準備蔥花、蒜片、姜片。少油，五成熱放入蔥花、蒜片、姜片炒香，放入木耳、胡蘿蔔炒熟。
3.加入生菜翻炒至生菜顏色加深。加入百合本著少油少鹽的原則翻炒，加入適量的鹽。
4.最後加入蔥花，出鍋裝盤。
四、鮮百合銀耳糖湯
材料:
銀耳1，蓮子20個，紅棗10，冰糖適量，鮮百合3朵。
練習:
1.準備銀耳蓮子，浸泡過夜，鮮百合洗凈。
2.把銀耳拿出來用手掰成小塊，蓮子也打開去心。別忘了加紅棗，放在電飯鍋裏，加適量的水。
3.最後加入鮮百合和冰糖，然後煮開。