油面筋塞肉的特點在哪裏？油面筋塞肉是江南地區非常常見的家常菜。油面筋塞肉是壹道特色菜。油面筋吸收了肉汁的鮮味，咬起來軟糯多汁，鮮香可口，味道特別濃郁。
油面筋塞肉蒸20分鐘需要多久？
1.肉末、百葉簾、冬瓜、金華火腿和山藥
2.取壹個碗，放入肉末，加入鹽、胡椒粉、料酒、醬油、糖、蔥花、姜末、適量蛋清和水，朝壹個方向攪拌，直到肉末變濃。
3.將山藥去皮，切成小塊。
4.將切好的山藥倒入肉末中，拌勻。
5.把拌好的肉末塞進油面筋裏備用。
6.百葉在鍋裏煮開後，用冷水沖洗幹凈，擠幹備用。
7.扁尖筍洗凈浸泡5分鐘，擠幹切段，火腿切片。
8.冬瓜去皮，切成厚片。取壹個平碗，平放在碗底。
9.將威尼斯結平放在冬瓜上。
10.依次鋪上扁尖筍和火腿片。
11.放入肉餡的油面筋，撒上壹點毛豆。
12.將碗放入蒸鍋蒸20分鐘。
油面筋的營養價值油面筋知識介紹:面筋是蛋白質的壹種，由小麥膠蛋白和小麥粒蛋白組成。在面粉中加入適量的水和少許鹽，攪拌均勻成面團，然後用清水反復揉搓，將面團中的澱粉等雜質全部洗掉，留下面筋。
油面筋用手搓成球狀，放入熱油鍋炸至金黃色，然後取出。
油面筋適合人群:壹般人群都可以吃，尤其是體虛、疲倦、口渴的時候。
油面筋的食療作用:油面筋性涼，味甘；
具有和中益氣、清熱消渴的功效。
油面筋的做法指導:油面筋除了可以直接烹飪外，還經常用於夾菜，比如“油面筋塞肉”。