武夷山紅菇的食療價值

紅菇綜合營養介紹:紅菇有“菇中之王”的美譽，是壹種很好的天然營養品。其風味獨特，清香爽口。它的味道是任何蘑菇無法比擬的鮮甜可口；還含有多種人體必需氨基酸等成分，具有滋陰補腎、潤肺活血、健腦養顏等功效。同時含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中膽固醇，抑制癌細胞轉移，對治療急性脊髓視神經病變有壹定療效。可用於治療腰腿酸痛、手腳麻木、筋骨乏力、四肢抽搐、補血滋陰、涼血解毒、貧血、水腫、營養不良、產婦出血過多等。還具有增強免疫力、抗癌的作用，經常食用能使人皮膚潤澤，精力充沛，延年益壽。紅菇的菌絲體無法分離，至今無法人工栽培，越來越珍貴，是不可多得的滋補佳品。

1.紅菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有煙酸、鐵、鋅、硒、錳等微量元素，這些都是其他食物中所不多見的。2.含有多種人體必需氨基酸等成分，具有滋陰補腎、潤肺活血、健腦養顏等功效。經常食用可以強身健體，延年益壽。3.紅菇中含有的蛋白質約25%溶於水，約50%能被人消化吸收，只有約25%不能被人體吸收。4.同時含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇，抑制癌細胞轉移，對治療急性脊神經官能癥有壹定療效。5.還能預防小兒消化不良和佝僂病，改善機體正常的糖代謝和免疫功能，有利於減少哺乳汁液和產婦貧血。是壹種具有特殊食療價值的天然食品。6.據《本草綱目》記載，“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補，常服延年益壽”。可見紅菇早在明朝就被前人食用了。7.紅菇有補脾益肝、健胃強腎的功效。當地人口味不好的時候，經常用紅蘑菇來調節食欲；腹瀉的孩子可以用紅菇芽燉湯止瀉；女性在接下來的壹個月裏吃壹些紅蘑菇來滋補強身。因此紅菇又被稱為“南方紅參”。