說到吃螃蟹的方式，各位食客無疑可以舉出十幾個例子，但說到最好的方式，應該是清蒸。清蒸的螃蟹根本不需要太多調料，蒸出來的味道很鮮美。但是妳說清楚了嗎，清蒸大閘蟹，用開水蒸還是冷水蒸？記住以下三點，螃蟹是鮮嫩的。
清蒸大閘蟹
原料:陽澄湖大閘蟹、姜片、姜片、米酒、陳醋。
1.首先大家準備壹把小刷子，把螃蟹在水裏慢慢洗，直到洗幹凈。如果有時間，可以把螃蟹放在水裏幾個小時，或者壹個晚上。
2.清潔後，這是非常重要的。很多人說自己蒸的螃蟹不斷掉腿？人們只是用壹根木筷，把它塞進螃蟹的嘴裏，直到它不動為止。這樣對待螃蟹，蒸的時候才不會掉腿。
3.這是清蒸螃蟹。螃蟹是冷水蒸的還是開水蒸的？正確的方法應該是用冷水蒸，這樣蒸出來的陽澄湖大閘蟹鮮嫩，腥味小。鍋裏加涼水，倒少量米酒，然後放蒸籠進去。
4.我們準備幾片姜，放在蒸鍋裏，然後把螃蟹放在姜上。螃蟹的擺放方式有很多。壹定要肚子朝上擺放，可以合理避免蟹膏流失。然後大家就可以拍了，慢慢蒸，大概在它流行起來20分鐘左右。
5、20分鐘後，可以拿出來吃了。螃蟹極其好吃，沒有掉腿，也沒有發黃。不能單獨吃螃蟹，因為它們的寒性比較重。我們準備壹些姜片放在碗裏，然後倒壹些老陳醋，和螃蟹壹起吃。
常見問題:
蒸螃蟹有三個小技巧。第壹種是用筷子處理，不容易掉腿。第二種是冷水蒸；第三種是螃蟹的腹部朝上。