馬齒莧是我們小時候常見的壹種野菜。它不僅可以作為食物，還具有壹定的藥用價值。馬齒莧富含去甲腎上腺素、多巴胺和多巴，能刺激血管中的受體，使血管收縮。促進人體血壓升高。同時還能增強心肌收縮力和心律。由於馬齒莧含有豐富的脂肪酸，可以有效減少人體心血管疾病的發生。
另外，據研究表明，馬齒莧可以提高人體的抗氧化能力，延緩人體衰老。同時，馬齒莧從其所含的維生素來看，具有壹定的消除色素斑的作用，馬齒莧中含有精氨酸酶的成分，可以加速黑色素的生成，有效的將白發變成黑發。
馬齒莧雖然功能很多，但也有壹些禁忌，有些人不適合吃。現在有壹些隱藏的副作用。孕婦如果吃馬齒莧，很容易導致流產。因為馬齒莧是感冒藥。孕婦禁止食用。其次，如果妳拉肚子。這個時候最好不要吃馬齒莧，也不要和甲魚壹起吃，會有互相牽制的作用。馬齒莧作為壹種野菜，我們偶爾可以吃壹次，但是不能多吃，否則很容易出現壹些不好的狀況。會導致手腳麻痹，惡心，最終我們的手會不靈活。
莧菜做菜也很好吃。小時候在家裏經常拿它當涼菜吃。我把它洗幹凈，放在碗裏。我加了蒜末和適量的醋，攪拌均勻，放壹會兒，就可以吃了。當然，馬齒莧也可以用來做菜。馬齒莧不僅可以用來烹飪，人們還研究出了壹種方法，就是將馬齒莧浸泡在水中，每天喝壹點，可以有效抵抗各種細菌和微生物對細胞的感染，堪稱天然抗生素，經常將馬齒莧浸泡在水中也可以有效降低血壓。因為馬齒莧含有大量的鉀離子，可以增強血管舒張能力。