材料：豆幹、生豬肉、食用油、蒜、辣椒幹、老幹媽作法：1、生豬肉洗刷整潔後切小傅。2、豆幹沖幹凈後瀝幹水分，隨後滾刀塊；大蒜剝皮切成片，辣椒幹清洗去籽切條。3、炒菜鍋上放適當食用油，油濕熱之後豬肉丁爆鍋至掉色；下大蒜瓣、幹紅辣椒和老幹媽。4、炒勻至肉粒進味；放豆幹丁，為了能進味能加壹勺水進去，略微煮1min讓豆幹進味。5、大紅煸炒2分鐘即可熄火。
孜然魷魚原材料：大魷魚1個孜然粉10克、鹽3克食用油15克作法：1.大魷魚清洗，切寬約2公分的條2.把切成小塊的大魷魚放進碗中加入鹽3.用手抓勻，腌制約10多分鐘4.鍋中多放壹些花生仁油熱5.把大魷魚放進鍋中油爆6.出水量後，把水份扔掉。7.倒進孜然粉，多壹些8.炒勻，使大魷魚均勻裹五香粉就可以。
肉沫黃豆芽炒韭菜原材料：豆芽400克、韭菜1把、生豬肉150克、鹽油適當、姜1片、蒜頭2瓣、米酒1湯勺、美味鮮醬油1湯勺、白醋少量1.備好所需資料，韭菜摘去黃葉，清洗，豆芽清理幹凈2.將韭菜切割成段兒，生豬肉切割成末3.鍋加油熱，放入生姜沫，大蒜炒出香味，放入肉餡煸炒至色調泛白，淋入米酒，生抽，將肉沫煸炒著色4.放入豆芽走紅爆鍋去水份，改文火，淋入少量白醋，將豆芽煸炒至斷生5.放入韭菜，鹽迅速炒勻，盛出來擺盤就可以。
冬瓜排骨原材料：東瓜；豬排骨；老抽王；米酒；黃豆醬；鹽；蔥蒜；麻椒；八角茴香；幹紅辣椒作法1、東瓜切成小塊，豬排骨汆燙，蔥蒜、麻椒、八角茴香、幹紅辣椒，清洗預留2、鍋滾油，下豬排骨略煎壹小會，入蔥蒜與肉壹起煸炒進行爆香，入東瓜以及其它香辛料，煸炒與此同時添加老抽王、米酒、黃豆醬、鹽調料3、加壹定量水，沸騰後用小火，至東瓜酥爛料汁收濃即OK。