竹蓀竹蓀味甘，微苦，有些涼性，含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。食用後能為人體補充多種營養，有利於維持健康的生理狀態，具有滋陰益氣、潤肺止咳、清熱利濕的作用。
竹蓀竹蓀可以搭配多種食材，針對不同的搭配有不同的功效。建議根據個人需求選擇。如果想止咳，建議搭配雪梨、銀耳、冰糖等。
竹蓀的傘裙能吃嗎？是的。
竹蓀的傘裙位於竹蓀的頂端，味道和柄沒有太大區別。也很脆很嫩很好吃很有嚼勁，不含有毒物質，想吃當然是可以吃的。
但是對於某壹種竹蓀竹蓀來說，其網狀部分的氣味可能比較強烈，所以對於壹些口味清淡的人來說可能接受不了，所以建議食用前可以將傘裙去掉。
筍幹曬多長時間要視情況而定。
竹蓀幹品的浸泡方式壹般有三種，即冷水浸泡、溫水浸泡和淡鹽水浸泡。其中用冷水浸泡竹蓀的時間最長，約30分鐘，這樣泡出來的竹蓀會飽滿有彈性。
竹蓀幹如果用溫水或淡鹽水浸泡，浸泡時間會相對縮短，因為水溫高，鹽水滲透壓大，壹般來說只需要浸泡15分鐘左右。
4如何泡竹蓀沒有那個味道？建議用淡鹽水浸泡。
正常情況下，竹蓀竹蓀是有氣味的。如果不能接受，建議竹蓀可以用淡鹽水浸泡，可以起到壹定的消毒殺菌作用。同時竹蓀竹蓀在浸泡前需要去除頂端，可以在壹定程度上減少竹蓀的異味。
其次，需要註意的是，對於壹些用硫磺熏制的竹蓀，浸泡後會產生刺鼻的氣味。如果是這種竹蓀，建議不要再吃了。