3條生烏魚(300g)，2.5杯大米，1湯匙香油，15杯水和鹽。
教妳怎麽做魷魚粥，魷魚粥怎麽做才好吃。
(1)淘米後浸泡2小時左右，撈出筐內的水。
(2)將生烏魚用刷子洗凈，切成薄片。
(3)將烏魚用麻油在厚鍋中煸炒，放入泡好的大米，煸炒至透明，加水用中火煮沸。
(4)待米粒全部煮開開花後，加鹽調味。
清蒸鱘魚
原料:鱘魚、蒜、姜、蔥、食用油、香油、極鮮醬油。
練習:
1，在上面放壹條毛巾，抓住魚的尾巴，用刀刮魚，就可以把魚身上的粘液全部去掉，然後在魚身上割口。這樣做壹方面是為了裝盤，另壹方面也是為了蒸和調味；
2、準備壹碗鹵汁，配幾瓣蒜，壹片姜，壹點蔥花，放在碗裏搗碎，榨汁，然後塗在魚上，特別是魚的切口和肚子上；
3.腌制五分鐘左右。這時候魚本身也會產生汁液，所以把這些湯都倒掉；
4.往蒸鍋裏倒入足夠的水。SAIC後，把魚和盤子放在壹起，蒸大約十分鐘。
5、鍋裏放點食用油，油熱的時候放幾個辣椒進去爆壹下；切幾根細香蔥備用；
6.魚出鍋後，在魚上澆幾滴香油和壹點好吃的醬油，把蔥花放在魚上，很燙的時候把花椒油全部澆在魚上。
辣烤鱘魚
配料:長江鱘魚、蔥、青紅椒、蔥、姜、蒜、胡椒粉、孜然、胡椒面、鹽、醬油、胡椒粉。
練習:
1.將長江鱘魚切開，用鹽、胡椒粉、紹興酒腌制。
2、蔥壹半切絲，壹半切塊，青紅椒切圈，蔥切段，姜蒜切片。
3.康寧烤盆底部抹上洋蔥絲，放入腌制好的長江鱘魚，放入烤箱120度烤5分鐘。
4.將鍋內其他材料翻炒後鋪在鱘魚上，然後放入烤箱烤5分鐘。