1，薏苡仁是壹年生草本植物。稈高1-1.5m，節數6-10，分枝多。葉片寬和開展，無毛。總狀花序腋生，雄花序位於雌花序上部，有5-6對雄小穗。
2.雌性小穗位於花序的下部，被幾丁質的總苞包圍；總苞呈橢圓形，頂端有頸狀喙，口斜。基部短而收縮，長8-12 mm，寬4-7 mm，縱向直條紋。質地較薄，揉捏指壓可碎，深棕色或淺棕色。
3.穎果大，長方形，長5-8毫米，寬4-6毫米，厚3-4毫米，腹部有寬溝，基部有褐色的種臍，呈粉狀和固體，白色或黃白色。雄性小穗長約9毫米，寬約5毫米；雄蕊3枚，花藥長3-4毫米。
擴展數據:
薏米的營養成分:薏米含有多種維生素和礦物質，富含維生素B1和壹定的維生素e，此外，薏米還富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等氨基酸，並含有壹定量的脂肪油、糖等。薏苡仁的藥用功效；
1.現代藥理研究證明，薏苡仁具有防癌的作用。其中所含的硒能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌和宮頸癌的輔助治療。健康的人經常吃薏米，可以使身體靈活，減少腫瘤的發生。
2、糯米有清熱燥濕的功效。天氣熱或者胸口悶的時候，吃點銀杏糯米粥，可以清熱，身體舒服。
3.薏苡仁含有維生素B1和維生素E，是壹種美容食品。經常食用非常有利於預防腳氣，還能保持皮膚光澤細膩，消除痘痘和斑點，改善膚色，對病毒感染引起的疣也有壹定的治療作用。
4.薏苡仁能促進新陳代謝，減輕胃腸負擔，可作為病中或病後身體虛弱的患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良也有很好的療效。
百度百科-薏苡仁(禾本科，禾本科)
人民網-薏苡仁雖然清熱祛濕，但五類人還是要少吃。