甘蔗的葉子和嫩枝都沒用，這些東西又甜又有粗纖維，牛愛吃。
甘蔗葉，在我國農村也叫蔗尾，約占整株甘蔗重量的20%。
甘蔗的鮮葉至少具有以下功能:
首先，它被用來餵牛。新鮮的甘蔗葉是很好的牛飼料。據我所知，廣西上思縣曾經大規模使用甘蔗葉養牛。
甘蔗葉可以直接餵牛，也可以儲存起來適當發酵，需要的時候再拿出來餵。這種方法非常有利於解決冬季牛的青貯問題。
第二，可以用甘蔗葉餵魚。甘蔗葉也可以扔到魚塘裏餵魚，是養草魚的好飼料。用甘蔗葉餵魚的好處是可以在甘蔗生長期輪流摘葉，每片甘蔗葉只需要8到9片。
如果果蔗的葉子更有效，魚更喜歡吃；如果是甘蔗的葉子，看起來稍微硬壹點，效果也沒那麽好。壹般來說，壹塊3畝左右的蔗田產出的甘蔗葉，可以養活1畝水面上的草魚。壹些農民試驗過，用甘蔗葉餵魚可以多產大約20%的魚。
第三，用來還田做肥料。甘蔗葉的利用是最常見的。很多蔗農在收割甘蔗後，不處理甘蔗葉，讓它們堆在蔗田裏，還田當肥料。
有的農民更規範，把甘蔗葉放在甘蔗壟間，用泥巴壓著，加速腐敗成肥料。個人認為甘蔗葉直接還田當肥料效果不是很好，是不得已而為之，是偷懶的做法。
第四種是家用燃料。在這之前，我小時候在農村，村裏幾乎家家戶戶都種甘蔗。甘蔗收獲後，剩下的甘蔗葉被留在地裏晾幹，當他們空閑時，曬幹的甘蔗葉被綁回家用作家庭燃料。
第五，它被用來建造遮蔭棚或編織農具。甘蔗葉，曬幹後，其實有很多用途。在我們農村老家，很多人喜歡把幹甘蔗葉編成壹排排的葉攤，蓋在簡易臨時木屋的架子上，做草房。也有人把甘蔗葉編成麻纖維，遮風擋雨也不錯。