主料：糯米粉 (250克)
輔料：麥芽糖 (50克) 白砂糖 (50克) 食用油 (250克)
做法：
1、麥芽糖放入熱水中融化，麥芽糖非常粘稠，要攪拌壹會，然後放在火上燒開。
2、取180克糯米粉放入盆中，倒入剛燒開的麥芽糖水，趁熱攪拌均勻。
3、稍涼後加入剩余的70克糯米粉，揉成面團，稍微醒20分鐘。
4、將面團分成大塊，搟成比較規整的長方形或者正方形。
5、然後切成0.5厘米寬的面條，全部切完後，將每根面團搓圓，搓成圓圓的長條。
6、切成5厘米長的小段。
7、鍋內倒多點油，不要開火，放入壹些生江米條，然後打開小火，炸這個油溫壹定不能高。
8、輕輕晃動鍋，以免江米條粘連。壹邊晃壹邊炸，壹直炸到微黃，這個時候江米條表面已經硬了，可以用筷子撥動翻面，使江米條受熱均勻，上色均勻。
9、到金黃色的時候就可以出鍋了，放到漏勺上漏油。
10、將20克白糖加水，放到火上熬成糖漿，能拉絲就行了。
11、將糖漿倒入炸好的江米條中，攪拌均勻；然後將剩余的30克白糖倒入，使白糖均勻的包裹在江米條上。
12、江米條放涼後就可以吃了，非常的酥脆，非常的香甜，裏面空心成蜂窩狀，好吃的停不了口。
小竅門：
1、炸的時候小火、小火還是小火。
2、開始炸的時候千萬別翻面，只需晃動鍋就可以了，壹直到微黃再用筷子撥動。
3、炸到金黃色就出鍋，否則顏色就會變成焦黃色了，不好看也不好吃。