500克牛肉
蘿蔔1500g
2個八角形
2片肉桂
草果1
姜片
4個幹辣椒(自己)
兩小塊冰糖
淡醬油
壹點料酒
壹點鹽
牛肉燉蘿蔔？
買燉牛肉，帶點肥肉。買的時候告訴賣牛肉的，他們會切燉牛肉還是炒牛肉。
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把牛肉切成棋子大小，在水裏泡半個小時，用放血的水浸泡，燉的時候不會有腥味。
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把菜鍋加熱，加壹點菜籽油，把肥牛在鍋裏炒壹會，讓肥牛出點黃油，會很香。
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當肥牛快炒熟時，放入瘦牛肉翻炒，直到所有牛肉都有點焦黃。
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烤牛肉放壹邊，用冰糖炒壹下。當然，妳也可以把牛肉都收起來。我是想省事嗎？
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上色均勻後，加入草果、八角、桂皮、姜、幹辣椒翻炒片刻。出壹點香味後，在鍋邊煮點料酒，翻炒均勻。
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將牛肉翻炒均勻，在牛肉中加入開水。註意是開水！煮到入味，加入少許鹽和生抽。
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蘿蔔壹定要切成大滾刀塊。等妳吃了就知道，蘿蔔其實比牛肉好吃多了！所以我放多了，剩下的只有牛肉？
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把牛肉蓋上鍋煮五分鐘，然後放入蘿蔔，翻炒均勻，品嘗鹹湯。這時候就會轉移到高壓鍋裏！
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放在高壓鍋裏小火燜15分鐘再吃。如果要收汁，按10分鐘，因為只有回鍋才能收汁。高壓鍋裏有很多水！這湯我壹點也沒喝。蘿蔔是生的，後面壓的時候會出水，所以我沒放多少水。
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燉牛肉，小孩子喜歡這個湯拌飯，所以我從來不收汁，有點辣，牛肉軟爛，蘿蔔超級好吃。我喜歡！