練習1:
1，提前泡好蘿蔔幹，蘿蔔幹鹹菜怎麽做，把泡好的蘿蔔幹切成小塊，瀝幹水分。
2.將所有調料混合在壹個碗裏(2湯匙醬油，1湯匙醋，少許香油，三瓣蒜，壹湯匙辣醬)。
3.將調好的汁倒在蘿蔔幹上，拌勻。蘿蔔幹鹹菜怎麽做？
4.在拌好的蘿蔔幹上撒壹點蒜苗(自己泡的蒜不好長)。
五香蘿蔔幹的腌制方法
練習2:
將青蘿蔔洗凈，切成粗細均勻的蘿蔔片(條)，用適量的鹽腌制半天到壹天，攤在太陽下曬幹。
烹飪訣竅
1.蘿蔔幹又鹹又原味。第二步省略的蘿蔔幹是原味的。
2.蘿蔔幹是密封保存的，需要時可以食用。
3.秋天的蘿蔔水分足，蘿蔔幹的質量最好。
五香蘿蔔幹的腌制方法
練習3:
1.白蘿蔔收獲後，用清水洗凈，挖出表皮的疤痕，先切成段，再切片，最後切成相連的兩片。
2.將切好的蘿蔔條掛在晾衣架上，在陽光下暴曬。當它們八成幹的時候，味道最好。天氣好的時候，大概兩天。
3.將蘿蔔條放入大盆中，將相連的部分撕成條狀。
4.用涼開水洗幹凈晾幹，或者用吹風機吹幹，或者用廚房紙擦幹。
5、加鹽，要用力搓，摸透了，蘿蔔幹就變軟了。
6.把揉透的蘿蔔幹直接裝瓶就是原味蘿蔔幹。根據個人口味，加入適量的醬油和五香粉，就是五香蘿蔔幹。加入醬油，辣椒辣椒粉，辣椒油，就是辣蘿蔔幹。將調味好的蘿蔔幹混合均勻，裝瓶，放入冰箱冷藏三到五天，隨身攜帶。