腰果含有約45%的脂肪和蛋白質，並富含維生素A、B1、B2、B6以及酸、鈣、鎂、鐵、鉀、氨基酸等多種有益礦物質。腰果的蛋白質含量是普通谷類作物的兩倍，氨基酸種類與谷類互補。
腰果中的壹些維生素和微量元素有很好的軟化血管的作用，對保護血管、預防心血管疾病大有裨益。
油脂:含有豐富的油脂，能潤腸通便，滋潤美容，延緩衰老。
胡蘿蔔素:含有大量胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞和組織的正常功能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚水潤細嫩。
亞油酸和亞麻酸:腰果中含有的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸可以預防動脈硬化、心血管疾病、中風和心臟病。
不飽和脂肪:腰果中的脂肪主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成。單不飽和脂肪酸可降低血液中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白含量，升高高密度脂蛋白含量，且不存在多不飽和脂肪酸致癌、脂質過氧化等潛在不良反應，對心腦血管疾病大有裨益。此外，不飽和脂肪酸可以使皮膚濕潤飽滿，使皮膚看起來更白更年輕。
維生素B1:腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生。具有補充體力、消除疲勞的功效，適用於易疲勞人群。
維生素A:腰果含有豐富的維生素A，是極好的抗氧化劑，可以使皮膚有光澤，氣色更好。蛋白酶抑制劑:腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，可以控制癌癥。
維生素E:腰果除了美白之外，還含有維生素E，可以抑制痘痘的產生。絕對是美的極致。
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