現在天氣越來越熱，許多人會去夜市燒烤。除了吃燒烤，大家還會點烤茄子。壹個烤茄子差不多20塊錢，真的很貴。在家做其實很簡單，比外面做的好吃！
準備兩個茄子，清洗幹凈，切掉較長的梗，擦幹，放入鋪有油紙的烤盤，在茄子表面刷上油，放入烤箱200度烤約65，438+05分鐘，多準備壹些大蒜，切成蒜末，然後在蒜末中加入四湯匙食用油、壹湯匙孜然粉、三湯匙生抽和壹茶匙鹽，攪拌均勻。
到茄子的時候，用搟面杖拍壹下。如果是軟的，說明是熟的。然後用刀在中間劃開，不要劃的很徹底。然後用筷子將茄子攤開，放入預先泡好的粉條，加入蒜末和蔥花，放入烤箱烤10分鐘。喜歡吃辣的可以放點辣椒面。
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微波爐烤茄子
材料:茄子兩個，紅椒壹個，蒜壹個，豆瓣醬10g，醬油10g，蠔油10g，胡椒粉少許，孜然粉少許，鹽和胡椒粉少許，油適量，蔥花適量。
【做法】準備原料。
2、紅辣椒切粒，蒜切末，因為蒜味十足，和豆瓣醬的味道融為壹體，所以蒜味略多。
3.將茄子放入微波爐中約6分鐘。
4.鍋中加入適量油，放入豆瓣醬翻炒，然後放入蒜末和花椒翻炒，放入生抽和蠔油翻炒，再放入少許水翻炒均勻，放入少許胡椒粉、孜然粉和椒鹽，翻勻後關火。
5.把茄子切成壹個口打開，把炒好的調料填到茄子裏。
6、放入微波爐再大火4分鐘左右，撒上蔥花即可食用！
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