首先:在做羊肉之前，我們要把它泡在水裏。壹般冬天需要60分鐘；春夏秋各40分鐘。其次，肉在鍋裏煮的時候，把肉放在開水裏煮，肉變白，撇去泡沫。加入蔥姜、蔥段、生姜，拍勻。加入燉羊肉調料，用紗布包好，放入鍋中，大火改為中小火後，將燉羊肉調料燉2-3小時。它由20多種八角制成，不僅具有去腥去膩的功效。
最後滴幾滴醬油，加鹽，出鍋放壹碗高湯，撒壹撮蒜和香菜。味道真的很好吃！
牛羊肉小籠包在古代被稱為“羊肉湯”。宋代蘇軾寫了壹首詩“龍裏有熊蠟，秦只煮羊湯”。其特點是配料厚重醇厚，湯汁鮮美，包子爽滑，香氣四溢，誘人食欲。是不可多得的高級滋補佳品。羊肉泡饃的烹飪工藝非常嚴格，煮肉的工藝也非常講究。和肉壹起煮的“脫脫饅頭”又脆又甜，放在湯裏不會散。吃之前，妳必須把“脫脫饅頭”掰成小塊。饅頭越小越好。這是為了方便五味入饅頭。然後由廚師烹飪。煮包子時要註意包子的湯汁，調料的適當，大火急煮，及時盛碗，以滿足湯汁原湯入包子，包子香味濃郁的要求。